Representante da Assembleia Popular Nacional, Leng Youbin: recomenda unificar os padrões de rotulagem de alimentos "ricos em proteínas" e realizar um projeto piloto de processamento profundo de produtos lácteos

Desde a resolução do equilíbrio entre a oferta e a procura de proteínas de alta qualidade para a nutrição da população até à superação do controlo autónomo na cadeia industrial de processamento avançado de produtos lácteos, a indústria láctea, como base para a saúde pública, encontra-se num momento crucial para impulsionar o desenvolvimento de alta qualidade da população.

Este ano, o deputado da Assembleia Popular Nacional, e presidente da China Feihe, Leng Youbin, apresentou duas recomendações centradas na promoção do fornecimento de proteínas de alta qualidade e no fortalecimento do processamento avançado de produtos lácteos, propondo novas vias de prática para o desenvolvimento de alta qualidade da indústria láctea.

Preencher lacunas na oferta de proteínas de alta qualidade, promover o desenvolvimento da indústria de proteínas de alta qualidade

Segundo Leng Youbin, a proteína é a base da saúde humana, e o seu nível de ingestão está diretamente relacionado com a condição física, a literacia em saúde e a qualidade do desenvolvimento da população. Atualmente, a China enfrenta problemas estruturais de “quantidade insuficiente e qualidade não otimizada” na ingestão de proteínas pelos residentes, o que constitui um fator importante que limita o desenvolvimento de alta qualidade da população. Com o envelhecimento acelerado da sociedade, romper com esta situação e elevar sistematicamente a oferta e o conhecimento sobre proteínas de alta qualidade tornou-se uma questão urgente que diz respeito à saúde de todos e ao desenvolvimento a longo prazo.

Para enfrentar esta realidade, Leng Youbin sugere que se possa atuar de forma coordenada nos lados da procura, da oferta e da supervisão, promovendo de forma sistemática o desenvolvimento da indústria de proteínas de alta qualidade e resolvendo o desequilíbrio entre oferta e procura.

No lado da procura, pode-se liderar, pelo Ministério da Saúde, a elaboração de um “Guia de Ingestão de Proteínas de Alta Qualidade para a População”, em colaboração com múltiplos departamentos, segmentando grupos como jovens, idosos e pacientes com doenças crónicas, definindo as quantidades recomendadas, fontes de proteínas de alta qualidade e planos de ingestão científica, além de criar manuais de divulgação científica integrados no sistema de educação em literacia em saúde pública. Simultaneamente, a Administração de Supervisão do Mercado deve liderar a revisão das normas gerais para etiquetas nutricionais de alimentos embalados, uniformizando os padrões de rotulagem de alimentos “ricos em proteínas”, incluindo proteínas de alta qualidade como a caseína, e incluindo ingredientes como a caseína na lista de matérias-primas de alimentos de saúde, preenchendo assim as lacunas na perceção nutricional de proteínas na população.

No lado da oferta, recomenda-se que o Estado implemente políticas de incentivo, aumentando o apoio e a orientação à inovação na indústria de proteínas doméstica. Isso inclui incentivos fiscais para empresas relevantes, subsídios para investigação e desenvolvimento, construção de cadeias industriais autossuficientes e serviços financeiros inovadores. Além disso, no âmbito da inovação, deve-se criar plataformas que apoiem a cooperação entre indústria, academia e investigação, promovendo a formação de talentos especializados. Com políticas direcionadas, deve-se integrar fortemente o investimento em bens materiais com o investimento em pessoas.

Impulsionar a inovação, romper obstáculos, acelerar a atualização do processamento avançado de produtos lácteos

Ao abordar os problemas de longa data na indústria láctea chinesa, como o baixo grau de processamento, desequilíbrios estruturais e dependência de importações de matérias-primas essenciais, Leng Youbin analisa que a segurança da cadeia de abastecimento da indústria de produtos lácteos enfrenta desafios severos.

Por exemplo, entre os ingredientes funcionais lácteos, como proteínas de soro de leite, lactoferrina e α-lactoalbumina, essenciais para fórmulas infantis e alimentos funcionais, atualmente dependem quase totalmente de importações, colocando a cadeia industrial nacional numa posição passiva desde a origem. Além disso, o desenvolvimento de produtos de processamento avançado de alto valor agregado é relativamente atrasado — enquanto o leite líquido representa 92,7%, produtos de alto valor como queijo e manteiga representam menos de 7,3%.

As regulamentações atuais do setor também estão defasadas, com sistemas de normas e métodos de análise inadequados, limitando a inovação e a atualização industrial. Por exemplo, embora as empresas possam extrair componentes de proteína do leite desengordurado para aumentar o valor agregado do leite cru, a aplicação dessa tecnologia é impedida pela norma “Normas Nacionais de Segurança Alimentar para Pó de Soro de Leite e Proteínas de Soro de Leite”, que só permite o uso de leite cru como matéria-prima para processamento avançado.

Para acelerar a atualização do processamento avançado de produtos lácteos e superar os obstáculos do setor, Leng Youbin propõe três recomendações específicas.

Primeiro, reforçar o apoio político, estabelecendo uma meta de taxa de nacionalização de mais de 60% para matérias-primas essenciais como proteínas de soro de leite, garantindo maior autonomia na cadeia de abastecimento. Apoiar empresas na construção de bases de produção de matérias-primas, oferecendo suporte em terras e fundos, além de incentivos fiscais para pesquisa, desenvolvimento e produção de matérias-primas funcionais de alta qualidade usando leite nacional, facilitando a operação das empresas.

Segundo, aprimorar o sistema de regulamentação, normas e métodos de análise, mantendo uma supervisão rigorosa na produção de fórmulas infantis, ajustando e melhorando as leis, regulamentos e sistemas de avaliação, além de acelerar a aprovação de novas tecnologias, processos e produtos no setor de ingredientes funcionais lácteos. Incentivar empresas a registrar e aplicar novas matérias-primas, promovendo a inovação tecnológica e o desenvolvimento de novos produtos, sempre garantindo a segurança e qualidade, e realizando pilotos de processamento avançado de produtos lácteos.

Terceiro, fortalecer a formação de talentos especializados, promovendo uma formação interdisciplinar e inovação curricular, visando treinar mais de mil profissionais com competência internacional em pesquisa, desenvolvimento e engenharia, criando uma base sólida de recursos humanos.

A renovação da cadeia láctea exige um sistema completo de pesquisa de ponta, reserva tecnológica e implementação comercial. Sobre isso, Leng Youbin afirma que “focar na proteína láctea, planejando uma nutrição ao longo de todo o ciclo de vida, é o caminho inevitável para que as empresas chinesas de lácteos participem na competição internacional e também uma obrigação para satisfazer a busca por uma vida saudável e de qualidade da população.”

Wen: Lin Chen / Edição: Xu Nan