Gala de CCTV 315 expone: La cocina de producción de patas de pollo de influencers es repugnante, algunos productos fueron "blanqueados" con peróxido de hidrógeno

El 15 de marzo, según reportó la Gala de la CCTV 315, en la región de Sichuan y Chongqing, donde las patas de pollo se venden con gran éxito, se pudo acceder fácilmente a la planta de producción de Mingyang Food en Chengdu sin contar con certificado de salud, sin realizar ningún examen de salud ni desinfección sanitaria. Este lugar es precisamente donde se realiza el procesamiento preliminar de los productos de patas de pollo de Shufu Xiang Food Co., Ltd. En la planta de procesamiento, muchas patas de pollo estaban expuestas y apiladas directamente en el suelo húmedo y sucio, con herramientas de limpieza como escobas y palas colocadas de manera desordenada sobre ellas. Incluso si las patas de pollo eran pisoteadas, los trabajadores simplemente las recogían y las devolvían a la caja de procesamiento para seguir usándolas.

Pero, según lo establecido en el artículo 33 de la Ley de Seguridad Alimentaria de la República Popular China, “la producción y operación de alimentos deben cumplir con los estándares de seguridad alimentaria”, y “los envases, herramientas y equipos utilizados para el almacenamiento, transporte y manipulación de alimentos deben ser seguros, inofensivos, mantenerse limpios y prevenir la contaminación de los alimentos”.

Además, los empleados de Shufu Xiang Food Co., Ltd. indicaron que las patas de pollo en esa planta eran blanqueadas con peróxido de hidrógeno.

Sin embargo, la norma nacional de estándares de seguridad alimentaria GB 2760-2024 establece claramente que el peróxido de hidrógeno no puede usarse en el procesamiento de patas de pollo.

En Chongqing, en la empresa Zengqiao Food Co., Ltd., también se encontraron numerosos envases de color azul reciclados, con etiquetas que claramente indicaban peróxido de hidrógeno, conocido comúnmente como agua oxigenada, con una concentración de hasta el 35%. La fabricante es Jingshan Pharmaceutical Co., Ltd. en Meishan, Sichuan. Un empleado de Zengqiao Food también confirmó que las patas de pollo allí se blanqueaban con agua oxigenada.

Continuando con la investigación en el mercado de congelados de Haibawang en el suroeste, algunos comerciantes también admitieron que en sus productos semiacabados de patas de pollo se utilizaba agua oxigenada para un “blanqueo” ilegal.

Las empresas que venden agua oxigenada de manera ilegal no se limitan a Jingshan Pharmaceutical. En Xinyang, en Yifeng Electronic New Materials Co., Ltd., los empleados también promovían descaradamente sus productos. Además, algunos envases tenían etiquetas completamente nuevas. Tras un “embalaje” adicional, el agua oxigenada originalmente utilizada para blanquear patas de pollo se convirtió en un producto etiquetado como “peróxido de hidrógeno para desinfección de agua potable”.

Tras investigaciones encubiertas y la recopilación de pruebas, la Administración del Mercado Estatal de Supervisión y Administración inmediatamente organizó a varias oficinas para analizar las pistas. Para los comerciantes y empresas que violaban la ley, el 13 de marzo movilizó fuerzas de inspección en varias regiones y dividió las operaciones en varias rutas para llevar a cabo una operación integral contra esta cadena de producción de alimentos clandestina, realizando inspecciones sorpresa en Shufu Xiang, Mingyang Food, Zengqiao Food y las empresas relacionadas en la cadena superior.

El 13 de marzo, el equipo de inspección inició primero una investigación en Shufu Xiang. En su taller número 3, los inspectores de la Administración del Mercado Estatal de Supervisión y Administración encontraron 27 barriles de aditivos alimentarios de peróxido de hidrógeno, de los cuales 2 ya estaban abiertos. En los talleres 4 y 5, se detectaron varios barriles con patas de pollo en remojo. Se tomaron muestras de peróxido de hidrógeno, agua de remojo, productos semiacabados y terminados, y se sellaron en el lugar 232 cajas de patas de pollo con pimienta y 319 cajas de patas de pollo con especias, por presentar problemas en las pruebas rápidas.

En el lugar de la inspección, los empleados de la empresa admitieron que desde mayo de 2025 compraban peróxido de hidrógeno a Jingshan Pharmaceutical para procesar patas de pollo y desinfectar utensilios, con un total de 5242 barriles adquiridos. Además, Mingyang Food fue investigada por condiciones de producción sucias y graves violaciones a las leyes y regulaciones de seguridad alimentaria. Jingshan Pharmaceutical y Yifeng Electronic New Materials también fueron sancionadas por vender aditivos alimentarios sin etiquetas y violar las regulaciones sobre productos peligrosos.

Otro grupo de inspectores de la Administración del Mercado Estatal de Supervisión y Administración realizó una inspección sorpresa en Zengqiao Food. En su caldera en el tercer piso, se encontraron 4 barriles de peróxido de hidrógeno sin abrir y 1 barril abierto, que fue sellado en el acto. En la planta de producción, varios barriles de patas de pollo y huesos de pollo estaban en remojo, con burbujas finas en el líquido. Las grabaciones de vigilancia mostraron que los empleados transportaban repetidamente peróxido de hidrógeno en el área de la fábrica, y los resultados de las muestras confirmaron la presencia de peróxido de hidrógeno en el agua de remojo, productos semiacabados y terminados.

(Información recopilada de la Gala 315)