Ikan hidup dibius secara buatan mengalir ke meja makan, kemungkinan "telah minum" alkohol industri! Kebocoran rahasia →

Laporan Investigasi Keuangan selama lebih dari dua bulan, melintasi berbagai provinsi dan daerah, menyelami pasar perikanan, perusahaan produksi, dan toko restoran. Dalam setiap tahap distribusi ikan hidup, penyelidikan rahasia dilakukan secara diam-diam, dan sebuah rahasia tentang “dormansi” ikan hidup terungkap.

Pembiusan manusiawi untuk membuat ikan hidup “dormansi”

Produk anestesi “tanpa izin” berbahan eugenol menimbulkan risiko kesehatan

Di pasar perikanan Chongqing Lebang yang cukup besar di wilayah barat daya, sejumlah besar ikan hidup yang dikirim melalui perjalanan jauh tiba dalam keadaan “dormansi”, diam di dalam air seperti ikan mati. Setelah diberi oksigen sebentar, ikan tersebut kembali normal, dan para pedagang menyebutnya ikan sedang “ tidur”.

Dalam beberapa hari berturut-turut, wartawan mengamati bahwa fenomena ikan yang “berkumpul tidur” setelah perjalanan jauh bukanlah kejadian langka, dan dapat ditemui di mana-mana. Pedagang mengatakan “kalau diobati, ikan akan hidup kembali”, membuktikan bahwa ini bukan tidur alami, melainkan intervensi manusia. Mereka mengganti air dan memberi oksigen, dan dalam waktu kurang dari satu jam, ikan yang “dormansi” langsung kembali berenang.

Pada tahap pengangkutan, wartawan menyaksikan pekerja menambahkan satu botol cairan ke dalam ember berisi ikan hidup, lalu ikan yang sebelumnya melompat-lompat tiba-tiba menjadi tenang dan lemas.

Botol cairan yang dipegang pekerja bertuliskan “Yuhu Bao” (Pelindung Ikan), yaitu obat penenang ikan, dengan bahan aktif eugenol, termasuk produk “tanpa izin” yang tidak memiliki tanggal produksi, pabrik pembuat, maupun izin produksi.

Pedagang mengatakan bahwa menambahkan anestesi saat mengangkut ikan hidup bertujuan memudahkan proses bongkar muat dan mencegah ikan kehilangan sisik selama pengangkutan. Meskipun malang, zat beracun tinggi seperti malachite green yang sudah masuk daftar larangan sejak 2002 dan hampir hilang dari pasar, produk “tanpa izin” berbahan eugenol seperti “King of Fish Drowsiness” dan “Fish Peace” secara diam-diam muncul kembali. Secara medis, penggunaan eugenol dalam jumlah besar dan jangka panjang dapat merusak hati dan ginjal, dan bagi kelompok tertentu seperti ibu hamil dan anak-anak harus digunakan dengan hati-hati, serta dihindari bersamaan dengan obat pengencer darah dan sedatif.

Dari sudut pandang perlindungan konsumen, China tidak memasukkan eugenol ke dalam daftar obat yang diizinkan untuk digunakan dalam budidaya perikanan, tetapi juga tidak termasuk dalam daftar larangan. Ketidakpastian dan efek samping yang tidak jelas dari anestesi ini saat ini digunakan secara diam-diam oleh sebagian pedagang dalam proses pengangkutan perikanan.

Campuran alkohol industri secara sembarangan dengan produk anestesi “tanpa izin”

Pengawasan pasar acuh tak acuh

Melanjutkan penelusuran ke utara, wartawan menemukan bahwa di pasar grosir seafood Changsheng di Linyi, Shandong, juga terjadi penggunaan anestesi saat pengangkutan ikan hidup, bahkan pedagang di sana langsung menggunakan alkohol industri.

Dari hasil penelusuran, diketahui bahwa alkohol industri mengandung metanol yang sangat beracun, yang jika dikonsumsi langsung dapat menyebabkan kebutaan, kerusakan organ, dan kematian jika overdosis. Penggunaan alkohol industri dalam proses pengolahan makanan secara tegas dilarang oleh negara. Campuran alkohol industri dengan eugenol “tanpa izin” ini kemudian dihirup oleh ikan hidup, menimbulkan risiko besar terhadap keamanan pangan.

Di lokasi, wartawan menyaksikan pedagang sembarangan menambahkan anestesi ke keranjang dan kolam ikan, dengan dosis dan konsentrasi yang diukur secara kasar, hanya dengan beberapa tutup botol untuk menginapkan ribuan kilogram ikan.

Petugas pengawas pasar dengan tegas menyatakan bahwa penggunaan obat bius dilarang di pasar. Namun, alkohol industri dan bahan anestesi yang sudah dicampur dalam tong besar yang dipajang secara terbuka di pasar, dibiarkan tanpa pengawasan.

Bukan hanya di pasar Linyi, di pasar perikanan Lebang Chongqing, petugas pengawas menyatakan bahwa pengujian rutin terhadap 14 kategori ikan tidak termasuk eugenol dalam daftar pemeriksaan; standar nasional juga tidak mengatur pengawasan terhadap anestesi ikan, dan tidak termasuk dalam cakupan pengujian.

Anestesi MS-222 juga digunakan untuk membius ikan hidup

Kekosongan pengawasan “ikan mabuk” di meja makan

Laporan Investigasi Keuangan menemukan bahwa di sebuah pabrik di Ji’an, Jiangxi, yang memproduksi eugenol, bahan baku diimpor dari Indonesia dan dipasarkan sebagai bahan tambahan makanan, namun digunakan oleh pedagang ikan untuk membius ikan hidup. Beberapa bengkel kecil membeli bahan baku tersebut dan mengemasnya sebagai produk “tanpa izin” yang masuk ke pasar. Pabrik menginformasikan bahwa eugenol membutuhkan minimal 48 jam untuk sepenuhnya dimetabolisme dalam tubuh ikan.

Selain itu, ada yang mengungkapkan bahwa karena eugenol tidak larut dalam air, pedagang menggunakan alkohol industri untuk mempercepat penyerapan dan efektivitas anestesi.

Di pusat logistik produk pertanian Bai Da di Suzhou, kendaraan pengangkut ikan berlalu-lalang, dan penggunaan obat bius sudah menjadi kebiasaan. Wartawan menemukan bahwa anestesi MS-222 yang digunakan di sini bahkan belum disetujui untuk digunakan pada ikan hidup yang akan dikonsumsi di dalam negeri.

Di lokasi, terlihat bahwa alkohol industri yang digunakan untuk mencampur anestesi disimpan dalam tong plastik berwarna biru yang sebelumnya digunakan untuk menampung aspal.

Pedagang menunjukkan kepada wartawan MS-222, yang dikenal juga sebagai “Methyl Salt” (garam metil), secara kimia bernama ethyl 3-aminobenzoate methylsulfonate, berupa serbuk kristal berwarna putih yang memiliki efek anestesi pada ikan.

Hingga saat ini, China belum melakukan evaluasi keamanan terhadap penggunaan eugenol dan MS-222 pada ikan hidup. Kedua zat ini tidak termasuk dalam daftar bahan yang diizinkan untuk digunakan dalam budidaya perikanan, sehingga tidak ada aturan tentang dosis penggunaan maupun batas residu. Pilihan pengujian pasar pun kosong.

Beberapa ikan grass carp di pasar Lebang Chongqing yang diberi anestesi eugenol saat dikirim ke restoran masih belum sadar saat sampai di tempat tujuan.

Pengawasan mendadak oleh Badan Pengawas Pasar Nasional

Memperkuat garis pertahanan keamanan pangan

Setelah menyelidiki beberapa pasar, tim investigasi Keuangan segera menyerahkan bahan bukti lengkap kepada Badan Pengawas Pasar Nasional. Setelah menerima dokumen tersebut, badan tersebut menanggapi dengan serius, melakukan analisis cepat, dan langsung mengoordinasikan langkah-langkah, bekerja sama dengan Badan Pengawas Pasar Chongqing dan Badan Pengawas Pasar Linyi, Shandong, untuk melakukan pemeriksaan dan penanganan secara bersamaan.

Pada pukul 4 pagi tanggal 17 Maret, tim penegak hukum Chongqing melakukan penggerebekan mendadak di pasar perikanan Lebang Chongqing. Dari sudut perlindungan konsumen, China tidak mengizinkan penggunaan eugenol dalam budidaya perikanan, dan penggunaan anestesi semacam ini oleh pedagang jelas melanggar peraturan nasional.

Dalam operasi tersebut, petugas menemukan 25 kilogram eugenol yang diduga digunakan secara besar-besaran dan terus-menerus secara ilegal; di tempat lain, mereka menemukan botol bekas berisi cairan transparan tidak dikenal di dalam truk pengangkut ikan di area parkir logistik pasar. Truk-truk ini rutin beroperasi antar provinsi dan melayani pengangkutan ikan hidup dari pedagang perikanan. Petugas menduga bahwa pedagang melakukan dua langkah sekaligus: menenangkan ikan selama pengangkutan dan menjaga kesegaran saat dijual di pasar, guna meminimalkan kerugian dan menjaga penampilan ikan.

Operasi ini melakukan pemeriksaan menyeluruh terhadap semua kios dan logistik, memeriksa 35 pedagang, menyita 14 barang tambahan berupa bahan aditif seperti eugenol, serta mengambil tiga sampel cairan tidak dikenal, 12 sampel air, dan 11 sampel ikan untuk pengujian laboratorium.

Dalam pemeriksaan khusus di pasar grosir seafood Changsheng Linyi, petugas menemukan sekitar 30 hingga 40 botol kosong berisi “larutan eugenol” di toko nomor 63, berbau kuat, dan pedagang mengakui bahwa itu digunakan sebagai anestesi untuk ikan hidup.

Petugas juga menemukan alkohol industri yang digunakan untuk mencampur anestesi di pasar tersebut.

Selanjutnya, petugas melakukan penggerebekan mendadak terhadap seluruh 17 pedagang perikanan di pasar grosir tersebut, menyelidiki secara rinci proses pembelian dan penggunaan bahan yang diduga berupa alkohol industri dan eugenol, serta mengambil 6 sampel ikan dan 7 sampel air untuk diuji di laboratorium.

Sumber: CCTV Keuangan

Editor: Shi Yu

Penyunting: Qin Lumin

Verifikator: Zhu Wentan