Les contrats à terme sur le porc maigre ont chuté jeudi, avec les contrats proches en baisse de 47 cents pour atteindre 1,40 $, bien que les mois plus éloignés aient enregistré quelques petites hausses entre 7 et 32 cents. J'ai remarqué que le prix national de base du porc de l'USDA était de 89,74 $ cet après-midi-là. L'indice CME du porc maigre a en fait augmenté de 34 cents pour atteindre 90,18 $ le 3 mars, ce qui était intéressant étant donné la faiblesse ailleurs. En regardant les données d'exportation de cette semaine se terminant le 26/02, les ventes de porc ont atteint 36 103 tonnes métriques - en forte baisse de 15,3 % par rapport à la semaine précédente. Le Mexique a dominé comme d'habitude avec 22 400 tonnes métriques, le Japon en a pris 3 800 tonnes. Les expéditions pour cette même semaine ont atteint 37 842 tonnes métriques, ce qui représente une baisse de 7,9 % d'une semaine à l'autre. Le Mexique a pris la part du lion avec 17 200 tonnes métriques, le Japon recevant 5 100 tonnes. La valeur de la coupe de carcasse de porc a augmenté de 60 cents pour atteindre 99,22 $ par cwt dans le rapport de jeudi après-midi, bien que les primals de côtes et de pique-nique aient affiché des valeurs plus faibles. La slaughter fédérale inspectée jeudi s'est élevée à 491 000 têtes, portant le total hebdomadaire à 1,944 million - soit 7 000 têtes de moins que la semaine précédente et 132 550 têtes de moins d'une année sur l'autre. Les contrats à terme sur le porc maigre ont clôturé de manière mitigée : avril à 95,675 $ en baisse de 1,40 $, mai à 100,525 $ en baisse de 1,20 $, et juin à 109,90 $ en baisse de 1,30 $. Le marché du porc maigre montre actuellement une pression réelle avec la demande à l'exportation qui s'affaiblit.