Administração Trump inverte a Pirâmide Alimentar com Novas Diretrizes Dietéticas

Em resumo

• As Novas Diretrizes Alimentares dos EUA 2025–2030 invertam a pirâmide alimentar, enfatizando proteínas, gorduras saudáveis, frutas e legumes.
• Os açúcares adicionados estão limitados a 2% das calorias diárias, e os alimentos ultraprocessados são explicitamente desencorajados.
• As orientações irão moldar as refeições escolares, rações militares e programas de nutrição como parte da agenda “Tornar a América Saudável Novamente”.

A administração Trump na terça-feira divulgou uma revisão abrangente do conselho nutricional do governo federal, reformulando as Diretrizes Alimentares para os Americanos em torno do que os funcionários descrevem como “comida de verdade” e uma rejeição mais contundente de produtos ultraprocessados.

As Diretrizes Alimentares para os Americanos, 2025–2030, emitidas conjuntamente pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos dos EUA e pelo Departamento de Agricultura dos EUA, irão moldar tudo, desde refeições escolares e rações militares até programas de assistência nutricional. A atualização é importante porque as diretrizes federais influenciam como os alimentos são produzidos, comercializados e subsidiados — e porque aproximadamente três quartos dos adultos nos EUA vivem atualmente com pelo menos uma condição crônica relacionada à dieta, de acordo com as agências.

“Nosso recado é claro: Coma alimentos de verdade”, disse o Secretário de Saúde e Serviços Humanos, Robert F. Kennedy Jr.

No centro da reformulação está uma ruptura visual e filosófica com o passado. O familiar ícone MyPlate foi substituído por uma pirâmide alimentar redesenhada que valoriza proteínas, laticínios, gorduras saudáveis, legumes e frutas, enquanto coloca carboidratos refinados e alimentos ultraprocessados na margem. Os funcionários disseram que a mudança reflete um foco crescente na saúde metabólica, e não apenas na contagem de calorias.

As diretrizes recomendam uma ingestão maior de proteínas — entre 1,2 e 1,6 gramas por quilograma de peso corporal por dia — de uma ampla variedade de fontes, incluindo carne vermelha, aves, frutos do mar, ovos, feijões, nozes e sementes. Também incentivam produtos lácteos integrais, como leite integral, iogurte e queijo, juntamente com gorduras como azeite, manteiga e sebo.

Legumes e frutas recebem metas diárias de três e duas porções, respectivamente, com ênfase em opções ricas em nutrientes e minimamente processadas. Os açúcares adicionados estão limitados a no máximo 2% do total de calorias diárias, uma restrição mais rígida do que as orientações anteriores, e os alimentos ultraprocessados são explicitamente desencorajados. Os limites de gordura saturada permanecem inalterados em menos de 10% das calorias diárias, enquanto grãos integrais são recomendados em duas a quatro porções por dia, priorizando variedades ricas em fibras.



Funcionários da administração disseram que as diretrizes são pensadas para serem flexíveis e culturalmente adaptáveis, permitindo que os americanos ajustem suas escolhas de acordo com orçamento, tradições e preferências, enquanto ainda enfatizam alimentos integrais na maior parte do tempo. A implementação nos programas federais deve ocorrer em fases ao longo dos próximos dois anos.

A atualização foi liderada por Kennedy e pela Secretária de Agricultura, Brooke Rollins, e está alinhada com a iniciativa da administração “Tornar a América Saudável Novamente”, que visa combater o aumento de obesidade, diabetes e doenças crônicas relacionadas. As agências citaram evidências que ligam dietas com maior teor de proteínas à redução do risco de diabetes, entre outros achados.

A reação ao anúncio foi rápida e polarizada. Uma publicação da Casa Branca anunciando as diretrizes recebeu dezenas de milhares de curtidas e mais de mil respostas em poucas horas. Os apoiadores elogiaram a ênfase em alimentos de verdade e a redução do foco no açúcar e produtos processados, enquanto críticos questionaram a acessibilidade e alertaram que “comida de verdade” continua fora do alcance de muitas famílias enfrentando preços mais altos no supermercado.

Especialistas médicos e nutricionais também ofereceram avaliações mistas. Alguns elogiaram as diretrizes por adotarem uma postura mais firme contra alimentos ultraprocessados e açúcares adicionados. A Associação Médica Americana destacou esses elementos como passos positivos. Outros expressaram preocupações antes do lançamento de que certas recomendações — especialmente em relação à gordura saturada — poderiam conflitar com conselhos tradicionais baseados na ciência.

O debate reforça a importância da política nutricional federal, que tem se tornado cada vez mais um proxy para disputas mais amplas sobre saúde pública, regulação e escolha pessoal. Se as novas diretrizes irão transformar os hábitos alimentares americanos — ou aprofundar divisões existentes — ficará mais claro à medida que elas saírem do papel e forem para as cafeterias, cozinhas e corredores de supermercado.