Адміністрація Трампа змінює харчову піраміду новими дієтичними рекомендаціями

Коротко

• Нові американські харчові рекомендації 2025–2030 років перевертають уявлення про харчову піраміду, наголошуючи на білках, здорових жирах, фруктах і овочах.
• Додані цукри обмежені до 2% від щоденних калорій, а ультраперероблені продукти явно не рекомендуються.
• Ці рекомендації вплинуть на шкільне харчування, військові пайки та програми харчування в рамках кампанії “Зробимо Америку знову здоровою”.

Адміністрація Трампа у вівторок опублікувала масштабну редакцію федеральних рекомендацій щодо харчування, переформатуючи Харчові рекомендації для американців навколо того, що чиновники описують як “справжню їжу”, та більш рішуче відкидаючи ультраперероблені продукти.

Харчові рекомендації для американців 2025–2030 років, спільно опубліковані Міністерством охорони здоров’я та людських послуг США і Міністерством сільського господарства США, вплинуть на все — від шкільних обідів і військових пайків до програм допомоги харчування. Оновлення важливе, оскільки федеральні керівні принципи впливають на те, як виробляється, рекламується і субсидіюється їжа — і тому, що приблизно три чверті дорослих у США тепер живуть з принаймні одним хронічним захворюванням, пов’язаним із харчуванням, за даними агентств.

“Наше послання ясне: їжте справжню їжу,” сказав міністр охорони здоров’я та людських послуг Роберт Ф. Кеннеді-молодший.

У центрі оновлення — візуальний і філософський розрив із минулим. Звичний іконка MyPlate була замінена на перероблену харчову піраміду, яка підкреслює білки, молочні продукти, здорові жири, овочі та фрукти, водночас зменшуючи роль рафінованих вуглеводів і ультраперероблених продуктів. Чиновники зазначили, що цей переворот відображає зростаючу увагу до метаболічного здоров’я, а не лише до підрахунку калорій.

Рекомендації закликають до більшого споживання білка — від 1.2 до 1.6 грамів на кілограм маси тіла щодня — з широкого спектру джерел, включаючи червоне м’ясо, птицю, морепродукти, яйця, боби, горіхи і насіння. Також рекомендується вживання молочних продуктів з повним вмістом жиру, таких як цільне молоко, йогурт і сир, а також жирів, таких як оливкова олія, масло і тваринні жири.

Щоденні цілі щодо овочів і фруктів становлять три і два порції відповідно, з акцентом на харчуванні з високою щільністю нутрієнтів і мінімальною обробкою. Додані цукри обмежені до не більше 2% від загальної щоденної кількості калорій, що є суттєвим посиленням попередніх рекомендацій, а ультраперероблені продукти явно не рекомендуються. Обмеження на насичені жири залишаються незмінними — менше 10% від щоденних калорій, тоді як цільнозернові продукти рекомендуються у кількості від двох до чотирьох порцій на день, з пріоритетом для волокнистих сортів.



Чиновники зазначили, що ці рекомендації мають бути гнучкими і культурно адаптованими, дозволяючи американцям підлаштовувати вибір відповідно до бюджету, традицій і вподобань, при цьому зберігаючи акцент на цілісних продуктах більшу частину часу. Впровадження у рамках федеральних програм очікується поетапно протягом наступних двох років.

Оновлення очолили Кеннеді та міністр сільського господарства Брук Роллінс, і воно відповідає ініціативі адміністрації “Зробимо Америку знову здоровою”, яка спрямована на боротьбу з зростанням рівнів ожиріння, цукрового діабету та інших хронічних захворювань. Агентства навели докази, що зв’язують дієти з високим вмістом білка зі зниженням ризику цукрового діабету, серед інших висновків.

Реакція на оголошення була швидкою і поляризованою. Пост із Білого дому, що оголосив про рекомендації, зібрав десятки тисяч лайків і понад тисячу коментарів за кілька годин. Прихильники похвалили наголос на цілісних продуктах і зменшення ролі цукру та оброблених продуктів, тоді як критики поставили під сумнів доступність і попереджали, що “справжня їжа” залишається недосяжною для багатьох домогосподарств через зростання цін на продукти.

Медичні та харчові експерти також висловлювали різні оцінки. Деякі похвалили рекомендації за більш жорсткий підхід до ультраперероблених продуктів і доданих цукрів. Американська медична асоціація підкреслила ці елементи як позитивні кроки. Інші висловили занепокоєння перед випуском, вважаючи, що деякі рекомендації — особливо щодо насичених жирів — можуть суперечити довгостроковим науково обґрунтованим порадам.

Ця дискусія підкреслює важливість федеральної політики у сфері харчування, яка все більше стає проксі для ширших боротьб за громадське здоров’я, регулювання і особистий вибір. Чи перетворять нові рекомендації американські харчові звички — або поглиблять існуючі розбіжності — стане ясніше, коли вони перейдуть від паперу до їдалень, кухонь і продуктових магазинів.