Giá cà phê hôm nay tăng vọt: Hạn hán ở Brazil đẩy Arabica lên mức cao nhất trong 4 tuần

Hôm nay, giá cà phê chạm mức cao trong vòng bốn tuần với arabica tăng 0.17% và robusta tăng 0.48%. Minas Gerais của Brazil chỉ nhận được 67% lượng mưa bình thường, đe dọa sản lượng. Đồng real của Brazil mạnh hơn và cổ phiếu ICE ở mức thấp nhất trong 1.75 năm hỗ trợ giá. Thuế quan của Mỹ cắt giảm nhập khẩu của Brazil 52%, nhưng sự tăng trưởng xuất khẩu 17.5% của Việt Nam có thể gây áp lực giảm giá.

Hạn Hán tại Brazil Thúc Đẩy Đà Tăng Giá Cà Phê Hôm Nay

Hôm nay, giá cà phê đang tăng, với arabica đạt mức cao nhất trong bốn tuần. Đà tăng này được thúc đẩy bởi lượng mưa không đủ ở Brazil, nhà sản xuất arabica hàng đầu. Theo Somar Meteorologia, khu vực Minas Gerais, vùng trồng arabica chính của Brazil, chỉ nhận được 47.9 mm mưa trong tuần kết thúc ngày 2 tháng 1—chỉ bằng 67% trung bình thường lệ.

Thiếu hụt lượng mưa này không thể đến vào thời điểm tồi tệ hơn cho sản xuất cà phê. Giai đoạn hiện tại là giai đoạn phát triển quan trọng của quả cà phê sẽ được thu hoạch vào cuối năm 2026. Độ ẩm phù hợp trong giai đoạn này quyết định kích thước hạt, chất lượng và năng suất tổng thể. Khi lượng mưa giảm 33% so với bình thường, áp lực lên cây cà phê tăng lên, có thể làm giảm sản lượng hoặc làm giảm chất lượng ngay cả khi mưa sau đó cải thiện.

Thêm vào đó, đồng real của Brazil mạnh hơn, đạt đỉnh trong vòng một tháng so với đô la Mỹ, khiến xuất khẩu cà phê của Brazil kém hấp dẫn hơn, từ đó hỗ trợ giá arabica. Khi đồng tiền Brazil mạnh lên, cà phê trở nên đắt đỏ hơn đối với các nhà mua quốc tế thanh toán bằng đô la, euro hoặc các đồng tiền khác. Hiệu ứng tỷ giá này làm giảm nhu cầu đối với hạt Brazil, thắt chặt nguồn cung toàn cầu và đẩy giá cà phê hôm nay lên cao hơn.

Các Yếu Tố Chính Hỗ Trợ Giá Cà Phê Hôm Nay

Thiếu hụt lượng mưa: Minas Gerais chỉ nhận được 67% lượng mưa bình thường

Sức mạnh tiền tệ: Real Brazil ở mức cao nhất trong một tháng so với USD làm giảm khả năng cạnh tranh xuất khẩu

Giảm tồn kho: Cổ phiếu arabica tại ICE giảm xuống mức thấp nhất trong 1.75 năm là 398.645 bao

Giảm nhập khẩu của Mỹ: Thuế quan cắt giảm 52% nhập khẩu của Brazil tạo ra khoảng trống cung ứng

Sự kết hợp giữa lo ngại thời tiết và sức ép tỷ giá tạo ra môi trường tăng giá ngắn hạn cho arabica. Các nhà giao dịch theo dõi giá cà phê hôm nay nên chú ý dự báo thời tiết của Brazil, vì trở lại mô hình lượng mưa bình thường sẽ giảm bớt lo ngại về nguồn cung ngay lập tức và có thể kích hoạt điều chỉnh giá.

Robusta vs Arabica: Câu Chuyện của Hai Thị Trường

Giá cà phê robusta chỉ tăng nhẹ, trong khi Việt Nam—hiện là nhà xuất khẩu robusta hàng đầu—đã tăng mạnh các chuyến hàng. Tổng cục Thống kê Việt Nam báo cáo xuất khẩu cà phê năm 2025 tăng 17.5% so với cùng kỳ, đạt 1.58 triệu tấn. Nguồn cung dồi dào từ Việt Nam giữ giá robusta ở mức tương đối trầm lặng so với đà tăng của arabica.

Sự phân chia giữa arabica và robusta trong hiệu suất giá cà phê hôm nay phản ánh sự khác biệt về cung cấp cơ bản. Trong khi sản lượng arabica của Brazil đối mặt với đe dọa hạn hán, sản lượng robusta của Việt Nam được hưởng lợi từ điều kiện trồng trọt thuận lợi. Sự phân kỳ này tạo cơ hội cho các nhà rang xay và người tiêu dùng thay thế robusta cho arabica trong các hỗn hợp, phần nào bù đắp cho việc tăng giá arabica.

Tuy nhiên, sự khác biệt về chất lượng hạn chế khả năng thay thế. Arabica có giá cao hơn do hương vị vượt trội được thị trường đặc sản ưa chuộng. Robusta có hàm lượng caffeine cao hơn và vị đắng hơn, phù hợp cho cà phê hòa tan và các hỗn hợp chất lượng thấp hơn, nhưng việc thay thế trực tiếp trong các thị trường cao cấp gặp phản đối của người tiêu dùng. Phân khúc chất lượng này có nghĩa là thiếu hụt arabica không tự nhiên dẫn đến nhu cầu robusta tăng tương ứng.

Mức Tồn Kho: Hỗ Trợ và Kháng Cự cho Giá

Giảm tồn kho tại các kho theo dõi của ICE đang hỗ trợ giá cà phê hôm nay. Cổ phiếu arabica theo dõi của ICE giảm xuống mức thấp nhất trong 1.75 năm là 398.645 bao vào ngày 20 tháng 11, rồi phục hồi lên mức cao nhất trong 2.5 tháng là 461.829 bao. Tồn kho robusta cũng chạm mức thấp nhất trong 1 năm là 4.012 lô vào ngày 10 tháng 12, rồi tăng lên mức cao nhất trong 5 tuần là 4.278 lô vào cuối tháng 12.

Sự phục hồi hình chữ V của tồn kho arabica từ mức thấp tháng 11 đến đỉnh tháng 12 cho thấy thị trường đã tìm thấy cân bằng. Mức tồn kho thấp kích hoạt mua vào từ các nhà rang xay lo ngại về an ninh nguồn cung, làm đầy kho và ổn định thị trường. Hoạt động này góp phần vào đà tăng giá cà phê hôm nay trong khi ngăn chặn các đợt tăng giá quá mức có thể làm giảm cầu.

Trước đó, các nhà mua của Mỹ đã giảm mua cà phê Brazil do thuế quan cao đối với nhập khẩu từ Brazil. Mặc dù các thuế này đã giảm, tồn kho cà phê của Mỹ vẫn còn hạn chế. Trong khoảng từ tháng 8 đến tháng 10, khi thuế quan có hiệu lực, nhập khẩu cà phê Brazil của Mỹ giảm 52% so với cùng kỳ năm trước, tổng cộng 983.970 bao.

Sự giảm 52% này tạo ra thiếu hụt tồn kho cần nhiều tháng để bù đắp. Dù thuế quan đã giảm, các nhà rang xay Mỹ vẫn phải xây dựng lại kho dự phòng an toàn trong khi cạnh tranh với các nhà mua toàn cầu khác cho nguồn cung hạn chế của Brazil. Nhu cầu tái tích trữ này tạo sàn cho giá cà phê hôm nay, khi các nhà mua Mỹ chấp nhận giá cao hơn để đảm bảo nguồn cung cần thiết.

Các Yếu Tố Gây Áp Lực Giảm Giá: Dự Báo Sản Xuất

Dự kiến nguồn cung cà phê dồi dào đang tạo áp lực giảm giá. Vào ngày 4 tháng 12, cơ quan dự báo mùa vụ Brazil Conab nâng dự báo thu hoạch cà phê năm 2025 của nước này lên 2.4%, đạt tổng cộng 56.54 triệu bao—tăng so với dự báo trước đó là 55.20 triệu bao vào tháng 9.

Việc nâng cấp sản lượng này mâu thuẫn với câu chuyện hạn hán đang thúc đẩy đà tăng giá cà phê hôm nay. Nếu Brazil cuối cùng sản xuất 56.54 triệu bao bất chấp thiếu hụt lượng mưa hiện tại, lo ngại về thiếu hụt nguồn cung sẽ bị thổi phồng quá mức. Thời tiết có thể cải thiện rõ rệt trong những tháng tới, với mưa muộn phần nào bù đắp cho các thiếu hụt trước đó và cho phép mùa vụ tốt hơn dự kiến.

Sản lượng cà phê tăng ở Việt Nam cũng đang gây áp lực giảm giá. Dự báo cho mùa vụ 2025/26 dự đoán tăng 6% so với năm trước, đạt 1.76 triệu tấn, tương đương 29.4 triệu bao—là mức cao nhất trong bốn năm. Hiệp hội Cà phê và Ca cao Việt Nam (Vicofa) cho biết, nếu thời tiết thuận lợi tiếp tục, sản lượng cà phê năm 2025/26 của nước này có thể cao hơn 10% so với vụ trước. Việt Nam vẫn là nhà sản xuất robusta lớn nhất thế giới.

Dự Báo Sản Xuất Cà Phê Toàn Cầu

Brazil 2025: 56.54 triệu bao (tăng 2.4% so với dự báo trước)

Việt Nam 2025/26: 30.8 triệu bao (tăng 6.2% lên mức cao nhất trong bốn năm)

Toàn Cầu 2025/26: 178.848 triệu bao (tăng 2% lên mức kỷ lục)

Sản lượng Arabica: 95.515 triệu bao (giảm 4.7%)

Sản lượng Robusta: 83.333 triệu bao (tăng 10.9%)

Cơ quan Nông nghiệp Nước ngoài USDA (FAS) đã công bố báo cáo hai năm một lần vào ngày 18 tháng 12, dự báo sản lượng cà phê toàn cầu năm 2025/26 sẽ tăng 2% lên mức kỷ lục 178.848 triệu bao. Trong đó, sản lượng arabica giảm 4.7% xuống còn 95.515 triệu bao, trong khi sản lượng robusta tăng 10.9% lên 83.333 triệu bao.

Dữ Liệu Xuất Khẩu ICO: Tín Hiệu Trộn Lẫn

Xu hướng cung cấp cà phê toàn cầu cho thấy tín hiệu trộn lẫn về hướng đi của giá cà phê hôm nay. Tổ chức Cà phê Quốc tế (ICO) báo cáo rằng xuất khẩu cà phê toàn cầu cho năm tiếp thị hiện tại (Từ tháng 10 đến tháng 9) giảm 0.3% so với cùng kỳ, tổng cộng 138.658 triệu bao. Sự giảm nhẹ này cho thấy nhu cầu vẫn mạnh mẽ so với nguồn cung có sẵn, hỗ trợ mức giá hiện tại.

Tuy nhiên, mức giảm này đủ nhỏ để không báo hiệu thiếu hụt nghiêm trọng. Giảm 0.3% trong xuất khẩu toàn cầu có thể bắt nguồn từ trì hoãn logistics, ảnh hưởng tỷ giá hoặc khác biệt về thời điểm hơn là do các hạn chế về cung cấp cơ bản. Các nhà giao dịch nên tránh diễn giải quá mức các thay đổi nhỏ về phần trăm trong dữ liệu xuất khẩu khi dự báo xu hướng giá cà phê hôm nay.

Dự báo tồn kho cuối kỳ của FAS cung cấp bối cảnh quan trọng. Tồn kho cuối kỳ năm 2025/26 dự kiến giảm 5.4% xuống còn 20.148 triệu bao, giảm so với 21.307 triệu bao của năm 2024/25. Sự giảm tồn kho cuối kỳ cho thấy tiêu thụ vượt quá sản xuất, dần dần thắt chặt thị trường. Tuy nhiên, 20.148 triệu bao tương đương khoảng 11% tiêu thụ hàng năm—đủ dự trữ để tránh khủng hoảng thiếu hụt.

Triển Vọng Giá Cà Phê Hôm Nay: Kịch Bản Tăng và Giảm

Trường hợp tích cực cho giá cà phê hôm nay dựa trên dự báo thời tiết Brazil còn bất lợi, sức mạnh tiền tệ tiếp tục hạn chế xuất khẩu của Brazil, mức tồn kho ICE chưa phục hồi đáng kể, và sản lượng arabica giảm 4.7% như dự báo. Nếu các yếu tố này đúng, arabica có thể thử thách các mức cao nhiều năm, thậm chí vượt qua các đỉnh gần đây.

Trường hợp tiêu cực cho rằng dự báo sản lượng Brazil 56.54 triệu bao xảy ra bất chấp lo ngại hạn hán hiện tại, xuất khẩu robusta của Việt Nam tiếp tục tăng mạnh và cho phép thay thế arabica trong các hỗn hợp, giảm bớt nhu cầu tăng giá arabica, thuế quan Mỹ giảm giúp tái tích trữ tồn kho, và sản lượng toàn cầu đạt kỷ lục 178.848 triệu bao sẽ làm áp lực giảm mạnh giá cà phê hôm nay từ mức cao hiện tại.

Xác suất cân bằng cho thấy giá duy trì ở mức cao trong ngắn hạn do bất ổn thời tiết và nguồn cung hạn chế, nhưng sẽ giảm dần trong năm 2026 khi các dự báo sản lượng thành hiện thực và áp lực cung ứng giảm. Arabica có thể duy trì mức cao hơn robusta do sở thích về chất lượng, nhưng thị trường cà phê tổng thể có đủ nguồn cung để tránh thiếu hụt kéo dài.

Ý Nghĩa Điều Này Đối Với Người Tiêu Dùng và Nhà Giao Dịch

Đối với người tiêu dùng cà phê, việc giá cà phê hôm nay tăng sẽ chuyển thành giá bán lẻ cao hơn tại quán cà phê và siêu thị. Các nhà rang xay thường ký hợp đồng tương lai để cố định giá, nhưng khi các hợp đồng này hết hạn và gia hạn với giá cao hơn, chi phí sẽ được chuyển sang người tiêu dùng. Dự kiến giá tại Starbucks và các chuỗi khác sẽ tiếp tục tăng nếu thời tiết Brazil không cải thiện.

Đối với các nhà giao dịch hàng hóa, sự phân kỳ giữa đà tăng ngắn hạn dựa trên thời tiết và dự báo sản xuất giảm tạo ra cơ hội biến động. Các nhà giao dịch ngắn hạn có thể mua dựa trên lo ngại thời tiết và bán dựa trên cập nhật sản xuất, trong khi các vị thế dài hạn cần có niềm tin về việc hạn hán Brazil chỉ là hiện tượng tạm thời hoặc vấn đề cấu trúc do biến đổi khí hậu.

Spread arabica-robusta hiện tại phản ánh sự khác biệt về cung cấp, nhưng theo lịch sử, xu hướng trở về trung bình thường xảy ra khi thị trường điều chỉnh. Nếu spread đạt mức cực đoan, các cơ hội sẽ xuất hiện để đặt cược vào việc bình thường hóa thông qua sự tăng giá của robusta hoặc giảm giá của arabica.