特朗普政府顛覆飲食金字塔，推出新飲食指南

簡要

• 美國2025–2030年新一版飲食指南顛覆傳統的食物金字塔，強調蛋白質、健康脂肪、水果和蔬菜。
• 添加糖分限制在每日熱量的2%以內，並明確不鼓勵超加工食品。
• 這些指導方針將影響學校餐點、軍用口糧以及營養援助計劃，作為“讓美國再次健康”議程的一部分。

特朗普政府於週二發布了全面修訂的聯邦營養建議，重新定義美國人的飲食指南，強調“真實食物”，並明顯拒絕超加工產品。

由美國衛生與公共服務部和美國農業部聯合發布的《2025–2030年美國人飲食指南》將影響從學校午餐、軍用口糧到營養援助計劃的一切。這次更新之所以重要，是因為聯邦指南影響食品的生產、行銷和補貼——根據這些機構的數據，大約四分之三的美國成年人目前都患有至少一種與飲食相關的慢性疾病。

“我們的訊息很清楚：吃真正的食物，”衛生與公共服務部長羅伯特·F·肯尼迪三世說。

此次改革的核心在於視覺和理念上的突破。傳統的MyPlate圖標被一個重新設計的食物金字塔取代，該金字塔將蛋白質、乳製品、健康脂肪、蔬菜和水果置於中心，並將精製碳水化合物和超加工食品推向邊緣。官員表示，這一轉變反映出越來越重視代謝健康，而非僅僅計算熱量。

指南建議每日攝取蛋白質的量應較高——每公斤體重1.2至1.6克，來源包括紅肉、家禽、海鮮、蛋、豆類、堅果和種子。它們還鼓勵食用全脂乳製品，如全脂牛奶、優格和起司，以及橄欖油、奶油和牛脂等脂肪。

蔬菜和水果的每日目標分別為三份和兩份，重點是營養豐富、少加工的選擇。添加糖的限制不超過每日總熱量的2%，較之前的指導明顯收緊，並明確不鼓勵超加工食品。飽和脂肪的限制仍維持在每日熱量的10%以下，而建議每日食用兩到四份全穀類，優先選擇富含纖維的品種。



官員表示，這些指南旨在具有彈性並能適應不同文化背景，讓美國人可以根據預算、傳統和偏好調整選擇，同時大部分時間仍強調食用完整食物。預計在未來兩年內，這些政策將分階段在各聯邦計劃中推行。

此次更新由肯尼迪和農業部長布魯克·羅林斯共同主持，並與政府的“讓美國再次健康”倡議保持一致，該倡議旨在應對肥胖、糖尿病及相關慢性疾病的上升趨勢。這些機構引用了證據，顯示高蛋白飲食有助於降低糖尿病風險等。

對此公告的反應迅速且兩極分化。白宮發布的公告在數小時內獲得數萬個讚和超過一千則回覆。支持者讚揚強調全食物、減少糖和加工產品的重點，而批評者則質疑其經濟負擔，並警告“真實食物”對許多家庭來說仍是遙不可及。

醫學和營養專家也持不同意見。有些人稱讚指南在超加工食品和添加糖方面採取更嚴格的立場。美國醫學會將這些元素視為積極的進展。另一些人在發布前則擔心，某些建議——尤其是關於飽和脂肪的部分——可能與長期以來的科學建議相抵觸。

這場辯論凸顯了聯邦營養政策的關鍵性，該政策日益成為公共健康、監管和個人選擇之間更廣泛鬥爭的代理。未來，這些新指南是否能改變美國人的飲食習慣，或是加深現有的分歧，將隨著它們從紙面走入餐廳、廚房和超市貨架而變得更加明朗。